Speculaas-/ pepernoten mix

Bak overheerlijke speculaas of pepernoten met deze speculaas- / pepernotenmix.

Benodigdheden voor speculaas(pop) (kamertemperatuur):
– 500 gram speculaasmix
– 200 gram boter
– ½ losgeklopt ei (maat M)

Benodigdheden voor Pepernoten (kamertemperatuur):
– 500 gram speculaasmix
– 150 gram boter
– 1 losgeklopt ei (maat M)

Bereidingswijze speculaas(pop):

Verwarm de oven voor op 160°C.
Kneed de speculaasmix en de boter goed door elkaar. Voeg vervolgens hier het halve ei aan toe. Bewaar het deeg nu 1á2 dagen in de koelkast voor een nog lekkerder resultaat. Rol het deeg uit tot een plak. Je kunt het deeg in één grote plak in de oven schuiven, er koekjes van uitsteken of je kunt een speculaasplank gebruiken. Als je een plank gebruikt dien je deze eerst te bestrooien met wat rijstebloem of maïzena. Het deeg er vervolgens in drukken, het overtollige deeg er af snijden. De plank dan omkeren op een bakplaat bekleed met bakpapier. De plank mag niet in de oven. Bak in ca. 20-30 minuten gaar (afhankelijk van de dikte).

Bereidingswijze pepernoten:
Verwarm de oven voor op 160°C.
Kneed de speculaasmix en de boter goed door elkaar. Voeg vervolgens hier het ei aan toe. Draai kleine bolletjes van het deeg en leg deze op een bakplaat, bekleed met bakpapier. Bak in ca. 20 minuten gaar.

Ingrediënten:
Tarwebloem, suiker, specerijen, rijsmiddel(E500, E503), bakkerszout, stabilisator(E339), enzymen, tarwemoutmeel, kruiden en specerijen (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, koriander, foelie, kardemom), kleurstof(E150a). 

Allergenen:
Tarwe