Glutenvrije koekjes en taartbodem mix

Glutenvrije koekjes en taartbodem mix. Met de mix van Madame Loulou maak je koekjes én kun je taartbodems (crust) maken.

Benodigdheden (keukengerei):

– (Beslag)kom

– Een mixer

– Taartpan Ø22-24cm (voor taartbodem)

– Bakplaat (voor koekjes)

Benodigdheden taartbodem / crust:

– 400 gram koekjes en taartbodem mix

– 115 gram boter

– 60 gram eieren (±1 ei)

Bereidingswijze taartbodem / crust:

Verwarm de oven op 160°C. Doe de mix in een kom, voeg 115g koude boter (in blokjes) toe en mix tot het kruimelig wordt. Voeg 60g eieren toe en mix het geheel tot een glad deeg. Rol het deeg in een ingevette bakvorm en laat het 30min rusten in de koelkast. Bak het op 160°C gedurende 17-20 min (zonder vulling). Heb je een vulling toegevoegd aan het deeg? Bak het dan 30-35 min.

Benodigdheden koekjes:

– 400 gram koekjes en taartbodem mix

– 2255 gram boter

– 60 gram kristalsuiker

– 4 gram bakpoeder

Bereidingswijze koekjes:

Verwarm de oven op 170°C. Doe de mix in een kom, voeg 225g koude boter (in blokjes), 60g kristalsuiker en 4g bakpoeder toe. Mix het geheel tot een glad deeg. Rol het deeg uit (circa 3mm dik) en steek de gewenste vorm uit. Bak de koekjes op een bakplaat (met bakpapier) op 170°C gedurende 10 min.

Ingrediënten:

Rijstmeel, suiker, maïszetmeel, verdikkingsmiddelen: xanthaangom; zout; smaakstof.

Let op! Kan sporen van melk, eieren, sojabonen en noten bevatten.

Bewaren:

Bewaren bij kamertemperatuur op een droge plaats, niet blootstellen aan temperatuurveranderingen en warmtebronnen.